健身增肌到底要吃多少鸡蛋黄？266

鸡蛋黄中的营养成分

鸡蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质是肌肉生长和修复的必需营养素；脂肪提供能量，促进激素合成；维生素和矿物质参与酶促反应，维持身体机能。

鸡蛋黄中胆固醇的误解

过去人们认为鸡蛋黄中的胆固醇会导致心血管疾病，但近年来研究发现，饮食中摄入的胆固醇对血清胆固醇水平影响不大。此外，鸡蛋黄中还含有卵磷脂，具有降低血清胆固醇的作用。因此，对于健康人群，适量食用鸡蛋黄不会增加患心血管疾病的风险。

健身增肌需要多少鸡蛋黄

健身增肌对蛋白质的需求量较高，而鸡蛋黄是优质蛋白质来源。一般认为，每公斤体重每天需要摄入1.6-2.2克蛋白质。如果以鸡蛋黄为主要蛋白质来源，那么需要食用的数量如下：* 每100克鸡蛋黄约含15克蛋白质。
* 根据体重计算，60公斤体重的人群每天需要摄入96-132克蛋白质。
* 因此，需要食用6.4-8.8个鸡蛋黄来满足蛋白质需求。

食用鸡蛋黄的注意事项

虽然鸡蛋黄营养丰富，但食用时也需要注意以下事项：* 过敏：有些人对鸡蛋过敏，食用后会出现腹痛、腹泻、皮肤发红等症状。
* 胆囊疾病：胆囊疾病患者应限制鸡蛋黄的摄入，因为鸡蛋黄中较高的脂肪含量会刺激胆囊收缩。
* 高胆固醇血症：虽然鸡蛋黄的胆固醇含量较低，但对于高胆固醇血症患者，仍应适量食用。
* Salmonella感染：生鸡蛋黄可能含有沙门氏菌，食用后会导致食物中毒。因此，建议将鸡蛋充分煮熟后再食用。

对于健身增肌人群来说，鸡蛋黄是优质蛋白质来源。一般情况下，每天每公斤体重需要食用约1.6-2.2克蛋白质，如果以鸡蛋黄为主要蛋白质来源，需要食用6.4-8.8个鸡蛋黄。食用鸡蛋黄时需要注意过敏、胆囊疾病、高胆固醇血症和Salmonella感染等问题。

2024-12-28

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